Food-Info.net> Gıda ürünleri > Şifalı otlar ve baharatlar

Yaygın baharatlara genel bir bakış

Gıda-bilgi sitesinin bu bölümünde dünyanın çeşitli yerlerinde kullanılan bir takım baharatlar hakkında bilgiler verilmektedir. Her bir baharatın adı, kaynağı, kullanımı, duyusal özelliği ve kimyasal içeriği bu sayfada belirtilmektedir.

Bilgilerin çoğu yetkili kişiden izin alınarak http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html 'den alınmıştır. Sitede ayrıca bu baharatların kullanımı ve faydaları hakkındaki ekstra bilgiler (İngilizce ve Almanca olarak) resimleriyle birlikte verilmektedir.

Diğer baharatlar hakkındaki bilgileri de ileri ki zamanlarda bu sayfada bulabilirsiniz.

• Afrika biber
• Anason
• Annatto
• Ardıç
• Bayırturpu
• Çemen Otu
• Çin sarımsağı
• Çin zencefili
• Defne
• Dereotu
• Fesleğen
• Frenk maydanozu
• Havlıcan
• Hayıt Ağacı
• Hint biberi
• Hint safranı
• Kakule
• Karaman kimyonu
• Karanfil
• Keklikotu
• Kereviz
• Kimyon
• Kırmızı biber
• Kral biberi
• Meksika biberi
• Meksika çayı
• Meksika tarhunu
• Mercanköşk
• Mersin
• Mısır anasonu
• Misk maydanozu
• Misk otu
• Nane
• Parmak Otu
• Rezene
• Safran
• Sarımsak
• Şeytantersi
• Siyah kardamom
• Tarçın
• Tazmanya biberi
• Uzun kişniş
• Vietnam kişnişi
• Yalancı safran
• Yenibahar
• Zencefil
• Zufaotu