Numéro |
Nom |
Fonction |
E500 |
Carbonate de sodium |
Base |
E501 |
Carbonate de potassium |
Base |
E503 |
Carbonate d'ammonium |
Base |
E504 |
Carbonate de magnesium |
Alcali, agent anti-coagulant |
505 |
Carbonate de fer |
Régulateur d'acidité |
E507 |
Acide hydrochlorique |
Acide |
E508 |
Chlorure de potassium |
Remplacement du sel |
E509 |
Chlorure de calcium |
Séquestrant, agent raffermissant |
510 |
Chlorure d'ammonium |
Levure alimentaire, senteur |
E511 |
Chlorure de magnésium |
Régulateur d'acidité |
E512 |
Chlorure d'étain |
Anti-oxidant |
E513 |
Acide sulfurique |
Acide |
E514 |
Sulfate de sodium |
Acide, diluant |
E515 |
Sulfate de potassium |
Remplacement du sel |
E516 |
Sulfate de calcium |
Agent raffermissant |
E517 |
Sulfate d'ammonium |
Stabilisateur |
518 |
Sulfate de magnésium |
Supplément alimentaire |
E520 |
Sulfate d'aluminium |
Agent de clarification |
E521 |
Sulfate d'aluminium-sodique |
Régulateur d'acidité |
E523 |
Sulfate d'aluminium-ammoniaque |
Stabilisateur |
E524 |
Hydroxyde de sodium |
Base, dissolvent de couleur |
E525 |
Hydroxyde de potassium |
Base |
E526 |
Hydroxyde de calcium |
Agent de clarification |
E527 |
Hydroxyde d'ammonium |
Base |
E528 |
Hydroxyde de magnésium |
Base |
E529 |
Oxyde de calcium |
Alcali |
E530 |
Oxyde de magnésium |
Alcali, agent anti-coagulant |
E535 |
Ferrocyanide de sodium |
Agent anti-coagulant |
E536 |
Ferrocyanide de potassium |
Agent anti-coagulant |
537 |
Ferrohexacyanomanganate |
Agent anti-coagulant |
E538 |
Ferrocyanide de calcium |
Agent anti-coagulant |
539 |
Thiosulphate de sodium |
Anti-oxidant |
540 |
Pyrophosphate de dicalcium |
Agent d' élévation |
E541 |
Phosphate de sodium d'aluminium |
Agent d' élévation |
542 |
Phosphate d'os comestible |
Agent anti-coagulant |
543 |
Polyphosphate de sodium de calcium |
Emulsifiant |
544 |
Polyphosphate de calcium |
Emulsifiant |
545 |
Polyphosphate d'ammonium |
Emulsifiant |
546 |
Pyrophosphate de magnésium |
Emulsifiant |
550 |
Silicates de sodium |
Agent anti-coagulant |
E551 |
Dioxide de silicone |
Agent anti-coagulant |
E552 |
Silicate de calcium |
Agent anti-coagulant |
E553 |
Silicate de magnésium |
Agent anti-coagulant |
E554 |
Silicate d'aluminium de sodium |
Agent anti-coagulant |
E555 |
Silicate d'aluminium de potassium |
Agent anti-coagulant |
E556 |
Silicate d'aluminium de calcium |
Agent anti-coagulant |
557 |
Silicate de zinc |
Agent anti-coagulant |
E558 |
Bentonite |
Agent anti-coagulant |
E559 |
Kaoline |
Agent anti-coagulant |
E570 |
Acide stearique |
Agent anti-coagulant |
571 |
Stearate d'ammonium |
Agent anti-coagulant |
572 |
Stearate de magnésium |
Agent anti-coagulant |
573 |
Stearate d'aluminium |
Agent anti-coagulant |
E574 |
Acide gluconique |
Sequéstrant |
E575 |
D-glucono-1, 5-lactone |
Sequéstrant |
E576 |
Gluconate de sodium |
Sequéstrant |
E577 |
Gluconate de potassium |
Sequéstrant |
E578 |
Gluconate de calcium |
Agent de clarification, sequéstrant |
E579 |
Gluconate de fer |
Couleur et nutriment |
E585 |
Lactate de fer |
Nutriment |
