Food-Info.net> Numéros-E > E500-600

E529 : Oxyde de calcium

Origine :
Préparé à partir de la chaux.

Fonctions et caractéristiques :
Utilisé comme correcteur d'acidité. Aussi utilisé dans la production de sucre pour retirer les impuretés, en boulangerie comme stabilisateur et comme nutriment pour les levures. Il est aussi utilisé dans la préparation de boyaux pour les saucisses (comme peau et non comme garniture).

Produits :
Produits chocolatés, produits boulangers, boyaux.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Laxatif à haute concentration.

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E529 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.