Food-Info.net> Numéros-E > E500-600

E574 : Acide gluconique

Origine :
Synthétique ou produit par les champignons à partir du sucre.

Fonctions et caractéristiques :
Séquestrant.

Produits :
Jus de fruits, poudres de gelées.

Dose journalière acceptable :
Jusqu'à 50 mg/kg de masse corporelle.

Effets secondaires :
Aucun connu.

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E574 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.