Food-Info.net> Numéros-E > E500-600

571 : Stéarate d'ammonium

Origine :
Sel d'ammonium d'acide stéarique E570.

Fonctions et caractéristiques :
Utilisé comme anti-agglomérant et agent anti-moussant dans la production de sucre.

Produits :
Le sucre, mais principalement utilisé en cosmétique.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée.

Effets secondaires :
Aucune connue.

Restrictions alimentaires :
Bien que l'acide stéarique et les stéarates soient obtenus commercialement à partir de plantes, l'utilisation de graisse animale (Bovine ou/et porcine) ne peut être exclue. Seul le producteur peut fournir les informations sur leur origine. Ainsi, l'utilisation par les végétariens, les musulmans et les juifs ou indous est déconseillée.