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E551 : Dioxide de silicium

Quartz, silice

Origine :
Produit à partir du sable.

Fonctions et caractéristiques :
Utilisé comme antiagglomérant, anti-moussant et pour retirer les protéines et les levures dans la production de bière et de vin.

Produits :
De nombreux produits secs.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée.

Effets secondaires :
Aucune connue.

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E551 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.