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510: Chlorure d'ammonium

Origine :
Sel naturel, d'origine maritime ou minérale. Préparé à partir d'acide chlorhydrique et d'ammoniac

Fonctions et caractéristiques :
Correcteur d'acidité, arôme et nutriments pour levures pour les produits fermentés comme le pain.

Produits :
Beaucoup d'aliments, cependant son fort goût limite son utilisation

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Aucun connu

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E510 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.