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E509: Chlorure de calcium

Origine :
Sel naturel, d'origine maritime ou minérale.

Fonctions et caractéristiques :
Correcteur d'acidité, affermissant (fruits et légumes).

Produits :
Beaucoup d'aliments, aussi utilisé comme source de calcium dans les compléments alimentaires.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Aucun connu

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E509 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.