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E503: Les carbonates d'ammonium

E503(i) Le carbonate d'ammonium
E503(ii) Le bicarbonate d'ammonium

Origine :
Produit à partir du sulfate d'ammonium et du carbonate de calcium, deux minéraux naturels.

Fonction et caractéristiques :
Correcteurs d'acidité, agent alcalinisant, poudre à lever.

Produits :
Beaucoup de produits différents

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Aucun connu, sauf la formation de gaz dans l'estomac après ingestion

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E503 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.