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E575 : Glucono-delta-lactone

Origine :
Synthétique ou produit par des bactéries à partir du sucre.

Fonctions et caractéristiques :
Séquestrant (alliages de métaux) dans beaucoup de produits. Aussi utilisé dans les équipements de transformation pour éviter la précipitation du calcium ou du magnésium.

Produits :
Beaucoup de produits différents.

Dose journalière acceptable :
Aucune déterminée

Effets secondaires :
Aucun connu.

Restrictions alimentaires :
Aucune, les E575 peuvent être utilisés par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.