Nummer

Naam

Functie

E500

Natriumcarbonaat

Base

E501

Kaliumcarbonaat

Base

E503

Ammoniumcarbonaat

Base

E504

Magnesiumcarbonaat

Base, antiklontermiddel

505

Ferrocarbonaat

Zuurteregelaar

E507

Zoutzuur

Zuurteregelaar

E508

Kaliumchloride

Zoutvervanger

E509

Calciumchloride

Sequestreermiddel (metaalbinder)

510

Ammoniumchloride

Aroma

E511

Magnesiumchloride

Zuurteregelaar

E512

Tinchloride

Anti-oxidant

E513

Zwavelzuur

Zuurteregelaar

E514

Natriumsulfaat

Zuurteregelaar

E515

Kaliumsulfaat

Zoutvervanger

E516

Calciumsulfaat

Structuurversteviger

E517

Ammoniumsulfaat

Stabilisator

518

Magnesiumsulfaat

Mineraal

E520

Aluminiumsulfaat

Klaringsmiddel

E521

Aluminiumnatriumsulfaat

Zuurteregelaar

E523

Aluminiumammoniumsulfaat

Stabilisator

E524

Natronloog

Base

E525

Kaliumhydroxyde

Base

E526

Calciumhydroxide

Structuurversteviger

E527

Ammoniumhydroxide

Base

E528

Magnesiumhydroxide

Base

E529

Calciumoxide

Base

E530

Magnesiumoxide

Antiklontermiddel

E535

Natriumferrocyanide

Antiklontermiddel

E536

Kaliumerrocyanide

Antiklontermiddel

537

Ferrohexacyanomanganaat

Antiklontermiddel

E538

Calciumferrocyanide

Antiklontermiddel

539

Natriumthiosulfaat

Anti-oxidant

540

Dicalciumpyrofosfaat (nu E450)

Rijsmiddel

E541

Natriumaluminiumfosfaat

Rijsmiddel

542

Beendermeel

Antiklontermiddel

543

Natriumcalciumpolyfosfaat

Emulgator

544

Calciumpolyfosfaat

Emulgator

545

Ammoniumpolyfosfaat

Emulgator

546

Magnesiumpyrofosfaat

Emulgator

550

Natriumsilicaten

Antiklontermiddel

E551

Siliciumdioxide

Antiklontermiddel

E552

Calciumsilicaat

Antiklontermiddel

E553

Magnesiumsilicaat

Antiklontermiddel

E554

Aluminiumnatriumsilicaat

Antiklontermiddel

E555

Aluminiumkaliumsilicaat

Antiklontermiddel

E556

Aluminiumcalciumsilicaat

Antiklontermiddel

557

Zinksilicaat

Antiklontermiddel

E558

Bentoniet

Antiklontermiddel

E559

Kaolin

Antiklontermiddel

E570

Stearinezuur

Antiklontermiddel

571

Ammoniumstearaat

Antiklontermiddel

572

Magnesiumstearaat

Antiklontermiddel

573

Aluminiumstearaat

Antiklontermiddel

E574

Gluconzuur

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E575

D-glucono-1, 5-lacton

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E576

Natriumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E577

Kaliumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E578

Calciumgluconaat

Sequestreermiddel (metaalbinder)

E579

Ferrogluconaat

Kleurstof en mineraal

E585

Ferrolactaat

Mineraal