Food-Info.net> E-nummers > E500-600

E528 : Magnesiumhydroxide

Herkomst:
Gewonnen uit diverse magnesium-houdende mineralen.

Functie en eigenschappen:
Sterke base, die gebruikt wordt als zuurteregelaar. Wordt ook gebruikt bij de productie van kaas als versterker van stremsel en bij ingeblikte groenten om de kleur te behouden.

Producten:
Kaas, ingeblikte groenten.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.

Bijwerkingen :
In hoge concentraties werkt magnesium laxerend.

Dieetbeperkingen :
Geen. E528 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.