Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E500-600

E529 : Calciumoxide

Gebrande kalk

Herkomst:
Gewonnen uit kalksteen.

Functie en eigenschappen:
Zuurteregelaar. Bij de suikerbereiding wordt het gebruikt om onzuiverheden te binden en te verwijderen. Verder in bakwaren als stabilisator en groeibevorderaar voor gist. Het wordt ook gebruikt bij de preparatie van darmen voor het omhulsel van worsten.

Producten:
Cacao, deegwaren, darm

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.

Bijwerkingen :
Geen bekend.

Dieetbeperkingen :
Geen. E529 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands