Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E500-600

510 : Ammoniumchloride

Salmiak

Herkomst:
Natuurlijk zout; onderdeel van zee- en steenzout. Gemaakt uit ammoniak en zoutzuur.

Functie en eigenschappen
Zuurteregelaar, smaakstof en wordt gebruikt als voedingsbron voor gist in gefermenteerde producten, zoals brood.

Producten:
Zeer veel producten. Door de sterke smaak is toepassing echter beperkt.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen limiet

Bijwerkingen :
Geen bekend.

Dieetbeperkingen :
Geen. 510 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands