Food-Info.net> E-nummers > E500-600

546 : Magnesiumpyrofosfaat

Herkomst:
Verkregen door verhitting van magnesiumfosfaat.

Functie en eigenschappen:
Het wordt gebruikt als emulgator en stabilisator.

Producten:
Smeerkaas

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 70 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Fosforzuur en fosfaten zijn essentiële mineralen voor het lichaam. Toepassing is beperkt omdat het sterk bindt aan calcium, en hoge concentraties dus tot een calciumtekort kunnen leiden. Zelf heeft het geen bijwerkingen.

Dieetbeperkingen :
Geen. 546 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.