Food-Info.net> E-nummers > E500-600

571 : Ammoniumstearaat

Herkomst:
Ammoniumzout van stearinezuur, E570.

Functie en eigenschappen:
Het wordt gebruikt als anti-klontermiddel en anti-schuimmiddel bij de suikerproductie.

Producten:
Bietsuiker. Vooral gebruikt in cosmetica (dagcrèmes)

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Geen vastgesteld.

Bijwerkingen :
Geen bekend.

Dieetbeperkingen :
Alhoewel het vrijwel altijd plantaardig is, kunnen stearinezuur en stearaten afkomstig zijn van dieren, waarbij varkens en runderen niet uitgesloten zijn. Alleen de fabrikant van het product kan informatie verschaffen over de oorsprong. Het wordt dus afgeraden voor vegetariërs, veganisten, Joden, Moslims en Hindoes.