Food-Info.net> E-nummers > E500-600

E578 : Calciumgluconaat

Herkomst:
Calciumzout van gluconzuur, E574.

Functie en eigenschappen:
Anti-klontermiddel en verstevigd de structuur van ingeblikte groenten.

Producten:
Puddingpeoders, ingeblikte groenten.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 50 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bekend.

Dieetbeperkingen :
Geen. E578 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariërs en veganisten.