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Food-Info.net> Números-E

E300- E400 Antioxidantes, emulsificantes y estabilizantes permitidos.

 

Numéro

Nombre

Función

E300

L- ácido ascórbico

Antioxidante natural, vitamina C

E301

L- ascorbato sódico

Antioxidante natural, vitamina C

E302

L – ascorbato cálcico

Antioxidante natural, vitamina C

E304

L – palmitato de ascorbilo

Antioxidante sintético

E306

Extractos de tocoferoles

Antioxidante natural, vitamina E

E307

alfa- Tocoferol

Antioxidante sintético, vitamina E

E308

gamma-Tocoferol

Antioxidante sintético, vitamina E

E309

delta- Tocoferol

Antioxidante sintético, vitamina E

E310

Galato de propilo

Antioxidante sintético

E311

Galato de octilo

Antioxidante sintético

E312

Galato de dodecilo

Antioxidante sintético

313

Ácido tiodipropionico

Antioxidante sintético

314

Goma guayaco

Antioxidante natural

E315

Ácido eritorbico

Antioxidante sintético

E316

Eritorbato sódico

Antioxidante sintético

319

Butilhidroquinona

Antioxidante sintético

E320

Butilhidroxianisol

Antioxidante sintético

E321

Butilhidroxitolueno

Antioxidante sintético

E322

Lecitina

Emulsificante natural

E325

Lactato sódico

Sal de sodio de ácido láctico

E326

Lactato potásico

Sal de potasio de ácido láctico

E327

Lactato cálcico

Sal de calcio de ácido láctico

E330

Ácido cítrico

Regulador de acidez

E331

Citratos de sodio

Regulador de acidez

E332

Citratos de potasio

Regulador de acidez

E333

Citratos de Mono, di, y Tri-cálcico

Regulador de acidez

E334

Ácido L-(+)- tartárico

Ácido natural

E335

Tartratos L-(+) mono/di sódico

Sal de ácido tartárico

E336

Tartratos L-(+) mono potásico

Sal de ácido tartárico

E337

Tartrato L-(+) doble de sodio y potasio

Sal de ácido tartárico

E338

Ácido fosfórico

Buffer

E339

Ortofosfatos de sodio

Buffer

E340

Ortofosfatos de potasio

Buffer

E341

Ortofosfatos de calcio

Buffer

343

Ortofosfatos de magnesio

Buffer

E350

Malato sódico

Sal de sodio de ácido málico

E351

Malato de potasio

Sal de potasio de ácido málico

E352

Malato de calcio

Sal de calcio de ácido málico

E353

Ácido metatartárico

Ácido natural

E354

Tartrato cálcico

Preservante natural

E355

Acido ad ípico

Ácido natural

E356

Adipato sódico

Regulador de acidez

E357

Adipato potásico

Regulador de acidez

E363

Ácido succínico

Ácido natural

365

Fumarato de sodio

Regulador de acidez

370

1,4-Heptonolactona

Ácido sintético

375

Ácido nicotínico

Vitamin B, protector de color

E380

Citrato triamónico

Sal sintética de ácido cítrico

381

Citrato férrico de amonio

Sal sintética de ácido cítrico

E385

Etilen diamino de calcio y sodio

Secuestrante, substancia quelante

386

EDTA: Etilen diamino tetracetato disódico

Estabilizador sintético

387

Oxiestearina

Estabilizador

388

Ácido tiodipropionico

Antioxidante sintético

 

 

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



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