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Food-Info.net> Números-E

E320 Butil hidroxianisol

BHA

Origen
Antioxidante sintético.

Función & características
Antioxidante utilizado en grasas y productos grasos con el propósito de prevenir la rancidez.

Productos
Amplia variedad de productos que contienen grasas.

Ingesta diaria admisible
Hasta 0.5 mg/kg de peso corporal.

Efectos colaterales
Ninguno conocido en las concentraciones utilizadas, a pesar de que se han reportado algunas reacciones pseudo-alérgicas. La combinación de BHA con altas concentraciones de vitamina C puede producir radicales libres, los cuales pueden causar daño a los componentes celulares, incluído el ADN. Esto ha impulsado a la UE a restringir el uso de BHA en un futuro próximo.

Restricciones dietéticas
Puede ser consumido normalmente por todos los grupos religiosos así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



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