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E310 Galato de propilo

Origen
Sintetizado a partir del propanol y del ácido gálico, el cual es producido a partir de los taninos de las plantas.

Función & características
Antioxidante en productos grasos, especialmente añadido para prevenir la rancidez.

Productos
Utilizado en muchos productos, pero su uso está restringido en los alimentos. Ampliamente usado en los cosméticos.

Ingesta diaria admisible
Hasta 1.4 mg/kg de peso corporal

Efectos colaterales
Es degradado en el intestino produciendo propanol y ácido gálico. Este último puede causar eczema, problemas estomacales e hiperactividad.

Restricciones dietéticas
Los galatos pueden ser consumidos por todos los grupos religiosos así como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos).