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E307 Alfa-tocoferol

E307a D-a-tocoferol
E307b Mezcla de tocoferol concentrado
Vitamina E

Origen
Extraído de los aceites vegetales ricos en tocoferoles (vitamina E), especialmente del aceite de girasol. También puede ser obtenido por síntesis química.

Función & características
Es utilizado como antioxidante en productos grasos, adicionado especialmente para prevenir la rancidez en los aceites de origen animal. La actividad de la vitamina E es alta. Sus aplicaciones están limitadas debido al marcado sabor que imparte a los productos.

Productos
Aceites y grasas de origen animal y vegetal, quesos, sopas, etc.

Ingesta diaria admisible
Máximo 2 mg/kg de peso corporal .

Efectos colaterales
La vitamina E puede producir diversos efectos colaterales cuando es consumida en altas concentraciones. Dichos efectos no están asociados al uso de los tocoferoles como aditivos en sí, sino a su uso como suplementos vitamínicos.

Restricciones dietéticas
Los tocoferoles pueden ser consumidos normalmente por todos los grupos religiosos y los vegetarianos (estrictos y no estrictos).