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Food-Info.net > E-Nummern > E300-400

E300 - E400 Antioxidantien, Emulgatoren und Stabilisatoren

Nummer

Name

Funktion

E300

L - Ascorbinsäure

Natürliches Antioxidans, Vitamin C

E301

Natrium L Ascorbat

Natürliches Antioxidans, Vitamin C

E302

Kalzium L - Ascorbat

Natürliches Antioxidans, Vitamin C

E304

6-0- Palmitoyl - L - Ascorbinsäure

Synthetisches Antioxidans

E306

Extrakt von Tocopherol

Natürliches Antioxidans, Vitamin E

E307

Alpha - Tocopherol

Synthetisches Antioxidans, Vitamin E

E308

Gamma - Tocopherol

Synthetisches Antioxidans, Vitamin E

E309

Delta - Tocopherol

Synthetisches Antioxidans, Vitamin E

E310

Propylgallat

Synthetisches Antioxidans

E311

Octylgallat

Synthetisches Antioxidans

E312

Dodecylgallat

Synthetisches Antioxidans

313

Thiodipropionsäure

Synthetisches Antioxidans

314

Guajakharz

Natürliches Antioxidans

E315

Erythorbinsäure

Synthetisches Antioxidans

E316

Natriumerythorbat

Synthetisches Antioxidans

319

Butylhydrochinon

Synthetisches Antioxidans

E320

Butylhydroxyanisol

Synthetisches Antioxidans

E321

Butylhydroxytoluol

Synthetisches Antioxidans

E322

Lecithin

Natürlicher Emulgator

E325

Natriumlactat

Natriumsalz der Milchsäure

E326

Kaliumlactat

Kaliumsalz der Milchsäure

E327

Kalziumlactat

Kalziumsalz der Milchsäure

E330

Zitronensäure

Säureregulator

E331

Natriumcitrat

Säureregulator

E332

Kaliumcitrat

Säureregulator

E333

Mono, Di, und Tri Calciumcitrat

Säureregulator

E334

L (+) - Weinsäure

Natürliche Säure

E335

Mono/Di Natrium L-(+)- Tartrat

Salz der Weinsäure

E336

Monokalium L-(+)- Tartrat

Salz der Weinsäure

E337

Natronweinstein L-(+)- Tartrat

Salz der Weinsäure

E338

Phosphorsäure

Puffer

E339

Natrium orthophosphat

Puffer

E340

Kalium orthophosphat

Puffer

E341

Kalziumortophosphat

Puffer

343

Magnesiumortophosphat

Puffer

E350

Natriummalat

Natriumsalz der Äpfelsäure

E351

Kaliummalat

Kaliumsalz der Äpfelsäure

E352

Kalziummalat

Kalziumsalz der Äpfelsäure

E353

Metaweinsäure

Natürliche Säure

E354

Kalziumtartrat

Natürliches Konservierungsmittel

E355

Adipinsäure

Natürliche Säure

E356

Natriumadipat

Säureregulator

E357

Kaliumadipat

Säureregulator

E363

Bernsteinsäure

Natürliche Säure

365

Natriumfumarat

Säureregulator

370

1,4- Heptonlactone

Synthetische Säure

375

Nikotinsäure

Vitamin B, Farbschutz

E380

Triammoniumcitrat

Synthetisches Salz der Zitronensäure

381

Ammoniumeisen(III) citrat

Synthetisches Salz der Zitronensäure

E385

Kalzium dinatrium ethylenediamine

Komplexbildner, Chelatbildner

386

EDTA: Dinatrium Ethylendiamintetraacetat

Synthetisches Stabilisator

387

Oxystearin

Stabilisator

388

Thiodipropionsäure

Synthetisches Antioxidans

 

 

 

 



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