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E310 Propylgallat

Herkunft:
Es wird synthetisch aus Propanol und Gallussäure hergestellt. Die Gallussäure wird aus Pflanzengerbstoffen gewonnen.

Funktion & Eigenschaften:
Es ist ein Antioxidans in fetthaltigen Produkten. Es wird vor allem verwendet um das Ranzig werden von Pflanzenölen zu vermeiden

Produkte:
Es wird zu vielen Produkten hinzugefügt. Jedoch ist die Zugabe in Lebensmitteln eingeschenkt. Hauptsächlich wird es in Kosmetika verwendet.

Tägliche Einnahme:
Bis zu 1,4mg/kg Körpergewicht

Nebenwirkungen:
Es wird von dem Darm zu Propanol und Gallussäure abgebaut. Gallussäure kann Dermatitis, Magenprobleme und Hyperaktivität hervorrufen.

Einschränkungen:
Gallat kann von allen religiösen Gruppen, Veganern und Vegetariern konsumiert werden.