Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award


Food-Info.net> Ingrediëntenwijzer > N

Ingrediëntenwijzer : Wat zit er in ons eten ?

Welkom bij de ingrediëntenwijzer en woordenlijst van Food-Info.net. Met deze ingrediëntenwijzer proberen wij voor alle in levensmiddelen voorkomende ingrediënten aan te geven wat het is, waar het in het algemeen voor wordt gebruikt en of het geschikt is voor bepaalde bevolkingsgroepen. Indien er elders op de site meer informatie over het desbetreffende ingrediënt beschikbaar is, zal daar naar toe worden verwezen.

Niet alleen worden in deze lijst ingrediënten opgenomen, maar ook andere stoffen die, van nature, in levensmiddelen voorkomen evenals algemene begrippen, die elders in de site gebruikt worden.

Deze lijst wordt continu aangevuld. Staat het ingrediënt, product of de stof die u zoekt er niet bij, laat het ons dan weten en wij voegen het toe !

Voor E-nummers, zie de E-nummerlijsten op deze site, gebruik daarvoor het menu. In onderstaande lijst zijn de E-nummers wel onder hun (chemische) naam opgenomen, maar niet op nummer.

Bij Geschiktheid wordt voor een groot aantal producten/stoffen alleen ingegaan op de meest voorkomende vormen van allergieën, intoleranties of andere veel voorkomende aandoeningen. Dit dient gezien te worden als een indicatie, het blijft altijd mogelijk dat individuele personen anders reageren op een bepaalde stof. Bij twijfel altijd uw arts raadplegen !


Beginletter N


Kies hier een andere beginletter van het gezochte ingredient of product :
A |B |C |D |E |F |G |H |I |J |K |L |M |N |O |P |Q |R |S |T |U |V |W |X|Y |Z |

 

 

Ingrediënt
Origine
Geschiktheid (indicatief)
Natrium EDTA
Zie : 386

Natriumacetaat
Zie : E262

Natriumadipaat
Zie : E356

Natriumalginaat
Een verdikkingsmiddel uit algen, zie alginaat

Natriumaluminiumfosfaat
Zie : E541

Natriumascorbaat
Zie : E301

Natriumbenzoaat
Zie : E211

Natriumcalciumpolyfosfaat
Zie : 543

Natriumcarbonaat
Zie : E500

Natriumcitraat
Zie : E331

Natriumerythorbaat
Zie : E316

Natriumfenylfenol
Zie : E232

Natriumferrocyanide
Zie : E535

Natriumformiaat
Zie : 237

Natriumfumaraat
Zie : 365

Natriumgluconaat
Zie : E576

Natriumglutamaat
Zie glutamaat. Meest gebruikte vorm van glutamaat

Natriumguanylaat
Zie : E627

Natriuminosinaat
Zie : E631

Natriumlactaat
Zie : E325

Natriummalaat
Zie : E350

Natriummetabisulfiet
Zie : E223

Natriumnitraat
Zie : E251

Natriumnitriet
Zie : E250

Natriumorthofosfaten
Zie : E339

Natriumpropionaat
Zie : E281

Natriumribonucleotiden
Zie : E635

Natriumsilicaten
Zie : 550

Natriumsorbaat
Zie : E201

Natriumstearoyllactaat
Zie : E481

Natriumsulfaat
Zie : E514

Natriumsulfiet
Een conserveermiddel, zie E221

Natriumtartraat
Zie : E335

Natriumtetraboraat
Zie : E285

Natriumthiosulfaat
Zie : 539

Natriumwaterstofcarbonaat
Een rijsmiddel, E-nummer E500, baksoda.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten.Niet allergeen.
Natriumwaterstofsulfiet
Zie : E222

Natronloog
Zie : E524

Neohesperidine
Een zoetstof met een dropsmaak. E-nummer is E959, zie ook hier.

Niacine
Zie Vitamine B3
 
Nicotinezuur
Zie : 375

Nisine
Zie : E234

Nootmuskaat
Nootmuskaat is een specerij, de zaden van de foelieboom (Myristica fragrans), waar ook foelie vandaan komt. Gebruikt in vele gerechten. De noten worden meestal gemalen tot poeder.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. In principe kunnen alle planten allergeen zijn. Nootmuskaat bevat het hallucinerende myristicine.



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands