Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E200-300

E234: Nisine

Herkomst:
Nisine is een polypeptide (kort eiwit) antibioticum geproduceerd door de kaasbacterie Lactococcus lactis.

Functie en eigenschappen
Het wordt gebruikt als conserveermiddel tegen Gram-positieve bederfbacteriën

Producten:
kaas, kwark, room, vruchten in blik

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
Tot 33.000 units/kg lichaamsgewicht

Bijwerkingen :
Het wordt door het lichaam gezien als eiwit en in de dunne darm afgebroken. Het kent geen bijwerkingen.

Dieetbeperkingen :
Geen. Nisine kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands