Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E300-400

E300- E400 Anti-oxidanten en voedingszuren

 

Nummer

Naam

Functie

E 300

Ascorbinezuur

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 301

Natriumascorbaat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 302

Calciumascorbaat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C

E 304

Ascorbylpalmitaat

Synthetische anti-oxidant

E 306

Tocopherolconcentraat

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 307

a-Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 308

gamma-Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 309

delta- Tocopherol

Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E

E 310

Propylgallaat

Synthetische anti-oxidant

E 311

Octylgallaat

Synthetische anti-oxidant

E 312

Dodecylgallaat

Synthetische anti-oxidant

313

Thiodipropionzuur

Synthetische anti-oxidant

314

Guaiac gum

Natuurlijke anti-oxidant

E 315

Erythorbinezuur

Synthetische anti-oxidant

E 316

Natriumerythorbaat

Synthetische anti-oxidant

319

t-Butylhydrochinon

Synthetische anti-oxidant

E 320

Butylhydroxyanisol

Synthetische anti-oxidant

E 321

Butylhydroxytolueen

Synthetische anti-oxidant

E 322

Lecithinen

Natuurlijke emulgator

E 325

Natriumlactaat

Voedingszuur, buffer

E 326

Kalium lactate

Voedingszuur, buffer

E 327

Calciumlactaat

Voedingszuur, buffer

E 330

Citroenzuur

Voedingszuur, buffer

E 331

Natriumcitraat

Voedingszuur, buffer

E332

Kaliumcitraat

Voedingszuur, buffer

E 333

Calciumcitraat

Voedingszuur, buffer

E 334

Wijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

E 335

Natriumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 336

Kaliumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 337

Kaliumnatriumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 338

Fosforzuur

Buffer

E 339

Natriumorthofosfaten

Buffer

E 340

Kaliumorthofosfaten

Buffer

E 341

Calciumorthofosfaten

Buffer

343

Magnesiumorthofosfaten

Buffer

E 350

Natriummalaat

Voedingszuur, buffer

E 351

Kaliummalaat

Voedingszuur, buffer

E 352

Calciummalaat

Voedingszuur, buffer

E 353

Metawijnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

E 354

Calciumtartraat

Voedingszuur, buffer

E 355

Adipinezuur

Voedingszuur, buffer

E 356

Natriumadipaat

Voedingszuur, buffer

E 357

Kaliumadipaat

Voedingszuur, buffer

E 363

Barnsteenzuur

Voedingszuur, buffer

365

Natriumfumaraat

Voedingszuur, buffer

370

Delta-lacton

Voedingszuur, buffer

375

Nicotinezuur

B vitamine kleurbeschermer

E 380

Ammoniumcitraat

Voedingszuur, buffer

381

Ammoniumferricitraten

antiklontermiddel

E 385

EDTA

Sequestreermiddel

386

Natrium EDTA

Sequestreermiddel

387

Oxystearine

Sequestreermiddel

388

Thiodipropionzuur

Anti-oxidant

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands