Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E300-400

E320 Butylhydroxyanisol

BHA

Herkomst:
Synthetische antioxidant

Functie en eigenschappen
Toegepast als antioxidant in oliën en vetten om ranzigheid tegen te gaan

Producten:
zeer veel producten die vet bevatten.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot max. 0.5 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
Geen bekend bij de gebruikte concentraties, alhoewel er wel overgevoeligheden (pseudo-allergie) gerapporteerd zijn. In combinatie met vitamine C kan BHA vrije radicalen vormen, die schade in de cel kunnen aanrichten, oa aan het erfelijk materiaal. Hierdoor heeft de EU het gebruik van BHA beperkt, waardoor de toepassingen in de komende jaren steeds minder zullen worden.

Dieetbeperkingen :
E320 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands