Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E-nummers > E300-400

E321 Butylhydroxytolueen

BHT

Herkomst:
Synthetische antioxidant

Functie en eigenschappen
Toegepast als antioxidant in oliën en vetten om ranzigheid tegen te gaan

Producten:
zeer veel producten die vet bevatten.

Acceptabele dagelijkse inname (ADI) :
tot max. 0.3 mg/kg lichaamsgewicht.

Bijwerkingen :
BHT kan in hoge concentraties leverschade veroorzaken. Ook zijn er (pseudo)-allergische reacties gemeld. Bij mensen met een, erfelijk bepaalde, variant van een enzym in de lever kan het migraine veroorzaken. Hierdoor heeft de EU het gebruik van BHA beperkt, waardoor de toepassingen in de komende jaren steeds minder zullen worden.

Dieetbeperkingen :
E321 kan gebruikt worden door alle religies, vegetariers en veganisten.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands