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E100- E 200 Colori Alimentari

 

Numero

Nome

Funzione

E100

Curcumina

Colore giallo-arancio

E100(ii)

Turmerico

Colore giallo-arancio

E101

Riboflavina

Colore giallo, vitamina B2

E101(ii)

Riboflavina- 5'- Fosfato

Colore giallo, vitamina B2

E102

Tartrazine

Colore giallo, colorante azoico

E104

Giallo di Chinolina

Colore giallo-verde, sintetico

E106

Riboflavina-5-Fosfato di Sodio

Colore giallo, vitamina B2

E107

Giallo 2G

Colore giallo, colorante azoico

E110

Giallo Tramonto FCF

Colore giallo, colorante azoico

E120

Carminio, Cocciniglia

Colore rosso, naturale

E122

Azorubina

Colore rosso, colorante azoico

E123

Amaranto

Colore rosso, colorante azoico

E124

Ponceau 4R

Colore rosso, colorante azoico

E127

Eritrosina

Colore rosso, sintetico

E128

Rosso 2G

Colore rosso, sintetico

E129

Rosso Allura AC

Colore rosso, colorante azoico

E131

Blu Patentato V

Colore blu, sintetico

E132

Indigotina

Colore blu, sintetico

E133

Blu Brillante FCF

Colore blu, sintetico

E140

Clorofille

Colore verde, naturale

E141

Complessi delle clorofilla con rame

Colore verde, sintetico

E142

Verde S

Colore verde, sintetico

E150a-d

Caramello

Colore bruno

E151

Nero Brillante BN

Colore nero, colorante azoico

E153

Carbone vegetale

Colore nero, naturale

E154

Bruno FK

Colore bruno, colorante azoico

E155

Bruno HT

Colore bruno, colorante azoico

E160a

Alfa-, Beta- e Gamma- Caroteni

Colore giallo-arancio, naturale

E160b

Annatto, Bissina, Norbissina

Colore giallo, naturale

E160c

Estratto di peperone (Paprica)

Colore arancio, naturale

E160d

Licopina

Colore rosso, naturale

E160e

Beta-apo-8'-carotenale

Colore giallo-arancio, naturale

E160f

Estere etilico dell'acido beta-apo-8'-carotenico

Colore giallo-arancio, naturale

E161a

Flavoxantina

Colore giallo, naturale

E161b

Luteina

Colore giallo, naturale

E161c

Criptoxantina

Colore giallo, naturale

E161d

Rubixantina

Colore giallo, naturale

E161e

Violaxantina

Colore giallo, naturale

E161f

Rodoxantina

Colore giallo, naturale

E161g

Cantaxantina

Colore arancio, naturale

E161h

Citranaxanthin

Colore giallo, naturale

E162

Estratto di Barbabietola rossa

Colore rosso, naturale

E163

Antociani

Colori rosso porpora, naturali

E170

Carbonato di calcio

Colore bianco

E171

Biossido di titanio

Colore bianco

E172

Ossido di ferro

Colore rosso-bruno, naturale

E173

Alluminio

Metallo (colore)

E174

Argento

Metallo (colore)

E175

Oro

Metallo (colore)

E180

Litolrubina BK

Colore rosso, colorante azoico

E181

Tannini

Colore e aromi giallo-bianco




European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



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