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E122: Azorubina

Rosso per alimenti 3, CI 14720

Origine:
Colorante rosso sintetico.

Funzioni & caratteristiche:
Colorante rosso per alimenti. Molto solubile in acqua.

Prodotti:
Vari prodotti.

Dose giornaliera:
Circa 4 mg per kg di peso corporeo.

Effetti collaterali:
Poiché esso è un colorante azoico, potrebbe essere intollerante in persone intolleranti ai salicilati. Inoltre, esso è un liberatore di istamine, quindi potrebbe intensificare i sintomi asmatici. In combinazione con i benzoati causa anche iperacidità nei bambini.

Restrizioni alimentari:
L'E122 può essere consumato da tutti i gruppi religiosi, dai vegani e dai vegetariani.