Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award


Food-Info.net> Ingrediëntenwijzer > T

Ingrediëntenwijzer : Wat zit er in ons eten ?

Welkom bij de ingrediëntenwijzer en woordenlijst van Food-Info.net. Met deze ingrediëntenwijzer proberen wij voor alle in levensmiddelen voorkomende ingrediënten aan te geven wat het is, waar het in het algemeen voor wordt gebruikt en of het geschikt is voor bepaalde bevolkingsgroepen. Indien er elders op de site meer informatie over het desbetreffende ingrediënt beschikbaar is, zal daar naar toe worden verwezen.

Niet alleen worden in deze lijst ingrediënten opgenomen, maar ook andere stoffen die, van nature, in levensmiddelen voorkomen evenals algemene begrippen, die elders in de site gebruikt worden.

Deze lijst wordt continu aangevuld. Staat het ingrediënt, product of de stof die u zoekt er niet bij, laat het ons dan weten en wij voegen het toe !

Voor E-nummers, zie de E-nummerlijsten op deze site, gebruik daarvoor het menu. In onderstaande lijst zijn de E-nummers wel onder hun (chemische) naam opgenomen, maar niet op nummer.

Bij Geschiktheid wordt voor een groot aantal producten/stoffen alleen ingegaan op de meest voorkomende vormen van allergieën, intoleranties of andere veel voorkomende aandoeningen. Dit dient gezien te worden als een indicatie, het blijft altijd mogelijk dat individuele personen anders reageren op een bepaalde stof. Bij twijfel altijd uw arts raadplegen !


Beginletter T


Kies hier een andere beginletter van het gezochte ingredient of product :
A |B |C |D |E |F |G |H |I |J |K |L |M |N |O |P |Q |R |S |T |U |V |W |X|Y |Z |

 

 

Ingrediënt
Origine
Geschiktheid (indicatief)
Tartrazine
Zie : E102

Tarwe
Tarwe (Ttriticum aestiva) is een van de meest gebruikte soorten graan. Gebruikt over de hele wereld in brood, pasta, koekjes etc. De gluten uit tarwe (een groep eiwitten) maakt het uitermate geschikt voor brood, omdat ze zeer rekbaar zijn en dus een netwerk kunnen vormen. Uit de tarwe kan ook zetmeel gewonnen worden.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet geschikt bij glutenintolerantie. Tarwe-allergie is bekend.
Tarwebloem,
Tarwemeel
Zie meel.
Bevat gluten.
Tarwegluten
Gluten is een groep eiwitten uit granen, die zorgen voor een goede deegstructuur. Worden soms extra toegevoegd in brood zonder tarwe, om alsnog een goede structuur te krijgen.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet geschikt bij glutenintolerantie.
Tarwemout
Tarwe is een graan, gemout graan is graan dat net is ontkiemt (is gaan groeien) en dan is gedroogd. Het is een smaakstof en een bron van bepaalde enzymen die zetmeel kunnen afbreken.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet geschikt bij glutenintolerantie of tarwe-allergie.
Taurine
Taurine is een aan aminozuren verwante stof, maar komt niet voor in eiwitten, wel komt het voor in spierweefsel. Wordt vooral toegepast in sport- en energiedrankjes (samen met cafeïne), omdat het de vetverbranding zou stimuleren en dus energie zou kunnen leveren. Dit is echter niet aangetoond.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Taurine kan uit vlees gewonnen worden, maar commercieel meestal verkregen via bacteriële synthese. Niet allergeen.
Thaumatine
Een natuurlijke zeer zoete stof, heeft E-nummer E957, zie ook hier.
 
Theïne
Zie Cafeïne.
 
Thiamine
Zie Vitamine B1
 
Thiodipropionzuur
Zie : 313
 
Thiodipropionzuur
Zie : 388
 
Tiabendazol
Zie : E233
 
Tinchloride
Zie : E512
 
Titanium dioxide
Zie : E171
 
Tocopherol (alpha)
Een vorm van vitamine E, gebruikt als antioxidant, zie ook E307
 
Tocopherol (delta-)
Een vorm van vitamine E, gebruikt als antioxidant, zie ook E309

Tocopherol (gamma-)
Een vorm van vitamine E, gebruikt als antioxidant, zie ook E308

Tocopherolconcentraat
Een vorm van vitamine E, gebruikt als antioxidant, zie ook E306

Tragacanth (gom)
Een verdikkingsmiddel uit de boom Astralagus gummifer, zie ook E413
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Het product zelf is niet allergeen, maar kan nog delen van de plant bevatten. In principe kunnen alle planten allergeen zijn.
Tri ethylcitraat
Zie : E1505

Trifosfaten
Zie : E451

Trisaccharide Een kort koolhydraat, bestaande uit drie monosacchariden. Komen relatief weinig voor in levensmiddelen. Het bekendste voorbeeld is raffinose uit bonen en andere peulvruchten. Ze hebben meestal geen smaak.  
Triticale
Triticale is een graansoort, een kruising tussen tarwe en rogge, zie aldaar.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet geschikt bij glutenintolerantie. Allergie tegen granen is ook mogelijk.
Turmeric
Zie : E100(ii)

Tylosine
Zie : E713



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands