Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award


Food-Info.net> Ingrediëntenwijzer > P

Ingrediëntenwijzer : Wat zit er in ons eten ?

Welkom bij de ingrediëntenwijzer en woordenlijst van Food-Info.net. Met deze ingrediëntenwijzer proberen wij voor alle in levensmiddelen voorkomende ingrediënten aan te geven wat het is, waar het in het algemeen voor wordt gebruikt en of het geschikt is voor bepaalde bevolkingsgroepen. Indien er elders op de site meer informatie over het desbetreffende ingrediënt beschikbaar is, zal daar naar toe worden verwezen.

Niet alleen worden in deze lijst ingrediënten opgenomen, maar ook andere stoffen die, van nature, in levensmiddelen voorkomen evenals algemene begrippen, die elders in de site gebruikt worden.

Deze lijst wordt continu aangevuld. Staat het ingrediënt, product of de stof die u zoekt er niet bij, laat het ons dan weten en wij voegen het toe !

Voor E-nummers, zie de E-nummerlijsten op deze site, gebruik daarvoor het menu. In onderstaande lijst zijn de E-nummers wel onder hun (chemische) naam opgenomen, maar niet op nummer.

Bij Geschiktheid wordt voor een groot aantal producten/stoffen alleen ingegaan op de meest voorkomende vormen van allergieën, intoleranties of andere veel voorkomende aandoeningen. Dit dient gezien te worden als een indicatie, het blijft altijd mogelijk dat individuele personen anders reageren op een bepaalde stof. Bij twijfel altijd uw arts raadplegen !


Beginletter P


Kies hier een andere beginletter van het gezochte ingredient of product :
A |B |C |D |E |F |G |H |I |J |K |L |M |N |O |P |Q |R |S |T |U |V |W |X|Y |Z |

 

 

Ingrediënt
Origine
Geschiktheid (indicatief)
Palmolie
Palmolie is een olie gewonnen uit de zaden van de tropische oliepalm. De olie wordt op grote schaal gebruikt in levensmiddelen, als bakolie en ook veel in niet levensmiddelentoepassingen.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. In principe kunnen alle planten allergeen zijn.
Pantotheenzuur
Zie Vitamine B5
 
Paprika extract
Een kleurstof gewonnen uit paprika, zie E160c
 
Paraffines, Vaseline
Zie : 905
 
Patentblauw V
Een synthetische blauwe kleurstof, zie E131
 
Pectine
Een complex koolhydraat (polysaccharide) en verdikkingsmiddel uit diverse planten, met name appels- en sinaasappelschillen en -pulp. Zie ook E440
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Het product zelf is niet allergeen, maar kan nog delen van de plant bevatten. In principe kunnen alle planten allergeen zijn.
Peper en -extract
Peper komt van de peperkorrel, de zaden van de tropische heester Piper nigrum. De peperkorrels worden als hele korrel gebruikt, maar ook gemalen als witte of zwarte peper. De kleur hangt af van de rijpheid van de bes. Wordt als specerij met een scherpe smaak gebruikt in heel veel producten. Peperextract is een geconcentreerdere vorm en wordt als smaakstof gebruikt in oa soepen.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Peper-allergie is bekend.
Peperkorrel(s)
Zie peper.

Pimaricine
Zie : E235

Pinda, pinda's, pindameel
Een pindaplant is een subtropische struik, de vruchten groeien ondergronds als peulen. De zaden heten pinda's.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Pinda-allergie komt veel voor en er zijn kruisreacties met mensen met andere allergiën, zoals noten- en soja-allergie mogelijk.
Plantaardige olie
Een olie gewonnen uit (meestal) zaden van planten. Als er geen plant (zonnebloemolie, sojaolie) vermeld is, zijn het meestal mengsels.
Geschikt voor alle religies en vegetariërs en veganisten. Niet allergeen.
Polydextrose
Zie : E1200

Polyfosfaten
Zie : E452

Polyglycerolesters van vetzuren
Zie : E475

Polyglycerolpolyricinoleaat
Zie : E476

Polyoxyethyleen (40) stearaat
Zie : E431

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat
Zie : E432

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat
Zie : E433

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat
Zie : E434

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat
Zie : E435

Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat
Zie : E436

Polyoxyleen-8-stearaat
Zie : 430

Polysaccharide

Een groep van lange complexe koolhydraten. Bestaan uit vele honderden tot duizenden bouwstenen (monosacchariden). Sommige soorten bestaan uit een enkel monosaccharide (zoals zetmeel, bestaand euit duizenden glucose moleculen), andere zijn zeer complex en hebben meerdere bouwstenen (pectine). Worden vooral gebruikt als verdikkingsmiddel en voedingsvezel. Sommige zijn oplosbaar, andere juist weer niet.

 
Polyvinylpyrrolidon
Zie : E1201
 
Ponceau 4R
Zie : E124
 
Propaan
Zie : E944
 
Propionzuur
Zie : E280
 
Propyleenglycol
Zie : 1520
 
Propyleenglycol
Zie : 490
 
Propyleenglycolalginaat
Zie : E405
 
Propyleenglycolesters van vetzuren
Zie : E477
 
Propylgallaat
Zie : E310
 
Propyl-p-hydroxybenzoaat
Zie : E216
 
Propyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout
Zie : E217

Pyridoxine
Zie Vitamine B6
 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law





Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands