An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net > Termékek > Bor

Gyümölcsborok


(Forrás)

A gyümölcsborok , a szőlőtől különböző gyümölcsökből származnak, ilyen az almabor, a körtebor, a szilvabor, a meggybor, valamint a különböző bogyótermésű gyümölcsökből készült borok. Ezek legtöbbször házi borkészítő mesterek termékei, azonban azokon a hideg vidékeken, ahol a szőlő nem terem meg, ott kereskedelemi jelentőségük is van. Az alma- és körteborok fontos termékek Angliában és Franciaország északi részein. A meggy- és feketeribiszke-borokat Dániában készítik. A fontosabb amerikai gyümölcsborokat főleg a keleti parton készítik, ezek: alma-, meggy-, szeder-, bodza-, valamint málnaszeder-borok. A gyümölcsborok különböző fajtáit exportálják Hollandiából, Dániából, Lengyelországból, Bulgáriából, Magyarországról, Szerbiából és Izraelből.


(Forrás)

A gyümölcsborok általában édes ízűek és jobban megtartják az eredeti gyümölcs ízét és színét. A mustok erősen savasak, ezért igénylik a vízzel történő hígítást és a cukor hozzáadását az erjedés előtt. Számos kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcsbor 12% alkoholt tartalmaz. Ha olyan brandyvel erősítik, amely azonos a gyümölcsből készült, ez a szám elérheti a 20%-ot. Az alma- és körteborok 2-8% közötti alkoholtartalommal rendelkeznek.

További olvasmányok :

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands