An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net > Termékek > Bor

Ízesített borok

Vermut , ízesített borszármazék, amely valószínűleg a 18. századi Torinóból származik, mint édes desszertbor, amihez mediterrán illetve egyéb fűszereket és növényeket adtak. Egy hasonló, alacsonyabb cukortartalmú fajta dél-Franciaországban is létezett. Habár az édes vermutot gyakran olasz típusúnak, a szárazat pedig franciának nevezik, mindkét ország gyárt mindkét fajtából.


Vermut (Forrás)

A különböző gyártók saját receptjük alapján készítik, eltérő gyógynövény-és fűszerkoktéllal ízesítve, olyan adalékokat felhasználva, mint a keserű narancshéj, a fahéj, a szegfűszeg, a koriander, a szerecsendió,a majoránna,a sáfrány illetve a fehér üröm.

Aperitif borok , általában étkezések előtt fogyasztják. Az édes, testes borokhoz kinint és más alkotórészeket hozzáadva készítik. Franciaországban az alábbi márkaneveken kerülnek piacra: Byrrh, Dubonnet, Lillet, valamint Saint Raphaël, míg Olaszországban : Campari, és a Punt e Mes.

Ezeket változatosan ízesített borszármazékokat, gyakran a fogyasztó készíti el. Előfordul, hogy a termelő palackozza a bort -ekkor a kész borhoz adják a különböző alkotóelemeket.

Májusi bor , német eredetű puncstípus, Rajnai borból, vagy más világos, száraz fehérborból készül, amit szagos mügével ízesítenek. Hűtve eper, vagy más gyümölcs társaságában szolgálnak fel.

Sangria , népszerű puncs a spanyolajkú országokban. Fehér- vagy vörösbort összekevernek cukorral és sima vagy szódavízzel. Citrusfélékkel ízesítik és hidegen tálalják.


Sangria (Forrás)

Forralt bor, általában vörösborból készítik víz hozzáadásával. Cukorral édesítik, és olyan különböző fűszerekkel ízesítik, mint a szegfűszeg és a fahéj. Forrón tálalják.


Forralt bor (Forrás)

Glogg , svéd eredetű puncs. Gyakran vörösborból készül. Olyan fűszereket tartalmaz, mint mandula, vagy a mazsola.


Glogg (Forrás)

Borfrissítők , az USA-ban népszerű italok, alacsony alkoholtartalmú borok gyümölcslével ízesítve.

További olvasmányok :

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands