An initiative of :



Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Produkty żywnościowe > Kawa

Kawa

Kawa, zaraz po wodzie, jest najpopularniejszym napojem na świecie, którego konsumpcja przekracza rocznie 400 000 000 000 000 filiżanek. Kawa jest najczęstszym przedmiotem handlu wśród wszystkich artykułów spożywczych na świecie. Wiele osób w krajach zachodnich nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki świeżej kawy. Kawa uzyskiwana jest z nasion lub owoców wiecznie zielonego kawowca rosnącego w wąskim pasie subtropikalnym okalającym Ziemię.

 

Historia kawy

Kawowiec

Produkcja kawy

Regiony uprawy kawy

Produkcja kawy bezkofeinowej

Skład chemiczny kawy

Definicje wyróżników aromatu i smaku kawy

Napoje kawowe

Pytania i odpowiedzi dotyczące kawy

Producenci kawy (łącza)

 

Kawę, wywodzącą się z Etiopii i Półwyspu Arabskiego, pija się już od ponad 1000 lat, a obecnie dostępna jest ona w każdym regionie świata.

Kawa ma delikatny, złożony pod względem chemicznym aromat i nieznacznie gorzki/kwaskowaty smak. Kawa jest również bogatym źródłem kofeiny, pobudzającego związku, który powoduje, że nie jesteśmy senni i ospali.

Tradycyjna arabska kawa, mocna i słodka, została zastąpiona wieloma świeżymi i sproszkowanymi napojami kawowymi, które dostosowane są do wymagań każdego konsumenta.

 

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands