An initiative of :



Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu



Food-Info.net> Produkty żywnościowe > Kawa

Napoje kawowe

  • Café au Lait : francuska odmiana Caffè Latte ; kawa i mleko wlewane są do filiżanki jednocześnie.
  • Cafe con Leche : hiszpańska nazwa Caffè Latte .
  • Caffè Americano : podobna do Lungo ; do typowego espresso dodaje się gorącą wodę, aby uzyskać słabszą kawę.
  • Caffè freddo (Mrożone Espresso ): schłodzone i posłodzone espresso podawane w wysokiej szklance, przeważnie z dodatkiem lodu.
  • Caffè Latte (syn. Latte, Caffelatte ) : espresso zmieszane z parowanym mlekiem; podawana zazwyczaj do śniadania. Zazwyczaj dodaje się do niej więcej mleka niż do cappuccino . Bez lub z niewielką ilością pianki. We Włoszech kawa Latte robiona jest z kawy podgrzewanej na płycie grzejnej, a nie z kawy parzonej w ekspresie.
  • Cappuccino : espresso z dodatkiem spienionego mleka - 1 część espresso, 1 część mleka podgrzanego parą, 1 część pianki. Często posypana kakao lub cynamonem.
  • Cappuccino chiaro : cappuccino z dodatkiem większej ilości mleka.
  • Cappuccino freddo : cappuccino podane z dodatkiem lodu.
  • Cappuccino scuro : cappuccino podane z mniejszą ilością mleka.
  • Ciemne cappuccino: patrz Cappuccino scuro .
  • Con panna : jak " macchiato ", w której bita śmietana zastępuje parowane mleko.
  • Corretto : espresso z niewielką ilością grappy, koniaku, sambuki lub innych alkoholi.
  • Demi-tasse: espresso podawane w normalnej filiżance (francuskiej).
  • Doppio : podwójne espresso (podwójna ilość kawy i podwójna ilość wody). W zasadzie dwie filiżanki espresso w jednej.
  • Erlängter: niemiecka nazwa Lungo
  • Espresso Roman o : espresso ze skórką cytryny.
  • Espresso : mała ilość ciemnej kawy o mocnym smaku.

  • Flat White : napój kawowy na bazie espresso, podawany ze mlekiem spienionym na parze, popularny w Nowej Zelandii i Australii.
  • Frappé: espresso lub mocna kawa zmiksowana z taką samą ilością lodów.
  • Galão : portugalska nazwa Caffè Latte .
  • Grande: duży kubek cappuccino lub caffè latte.
  • Grosser Brauner: niemiecka nazwa Caffè Latte .
  • Kapuziner : niemiecka nazwa cappuccino .
  • Kawa po grecku : podobna do kawy po turecku, ale podawana w Grecji.
  • Kawa po irlandzku : kawa parzona (nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia z dodatkiem whiskey.
  • Kawa po algiersku: rodzaj środkowoeuropejskiej parzonej kawy (ale nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia z dodatkiem likieru jajecznego.
  • Kawa po arabsku: podobna do kawy po turecku, ale zazwyczaj z dodatkiem kardamonu.
  • Kawa po karaibsku : (syn. Kawa kubańska , kawa jamajska, kawa hawajska ) kawa parzona (nie espresso) o jakimkolwiek pochodzeniu i sposobie prażenia, podawana z dodatkiem rumu.
  • Kawa po turecku : nie przefiltrowana ciemna słodka kawa, często doprawiana do smaku cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową.
  • Kawa po wiedeńsku (Wiener Melange) : kawa parzona (nie espresso) z bitą śmietaną. W Austrii nazywana po prostu Melange.
  • Koffie verkeerd: holenderska nazwa Caffè Latte .
  • Latte : patrz Caffè Latte .
  • Latte macchiato : gorące mleko zmieszane z filiżanką espresso, podawane częściej w wysokiej szklance, niż w filiżance.
  • Latteccino : połączenie latte i cappuccino .
  • Lekkie cappuccino: patrz: Cappuccino chiaro
  • Lungo : espresso z większą niż zazwyczaj ilości wody, przygotowane przez dłuższe zaparzanie normalnego espresso.
  • Macchiato : espresso z łyżeczką mleka na powierzchni. Nazwa Macchiato pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „plamę”. W Ameryce do macchiato dodaje się często dużo mleka i w wielu miejscach jest nazywane "espresso macchiato".
  • Moccha (Mocca ) : Oznacza albo normalną kawę pochodzącą z regionu Mokka w Jemenie, lub kawę z odrobiną czekolady, o smaku przypominający kawę z Mokki.
  • Mochaccino : Cappuccino z dodatkiem mleka czekoladowego.
  • Mokre cappuccino: patrz Cappuccino chiaro.
  • Mrożone cappuccino: patrz Cappuccino freddo
  • Ristretto : bardziej zagęszczone espresso – stosuje się taką samą masę kawy ale mniej wody.
  • Schlagobers : niemiecka nazwa kawy z bitą śmietaną.
  • Suche cappuccino: patrz Cappuccino scuro


Latte

Źródła:

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!