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Especias comunes

Esta sección de la pagina Food-InfoNet brinda información acerca de especias comunes, utilizadas en diferentes partes del mundo.

Por cada especia se proporciona el nombre, origen, uso, calidad sensorial y composición química.

La mayoría de este material es obtenido de http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html con el permiso del autor. Su pagina también proporciona mayor información (en Inglés y Alemán) acerca del uso y recetas de especias y más imágenes.

Más información será añadida acerca de otras especias en su debido momento.




European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



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