Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові алергії та непереносимість

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія викликає певну імунологічну реакцію організму, яку можна встановити в результаті різних тестувань. Імунологічна реакція – це реакція проти чужорідних молекул, що потрапляють в організм; як правило, така реакція має на меті захистити організм. У випадку алергії на харчові продукти така реакція є надзвичайною і викликана харчовими продуктами, які не мають жодних побічних ефектів на більшість людей. Такі негативні реакції є миттєвими та локальними; основні ділянки, що вражаються – ротова порожнина (опухлість губ), травний тракт, дихальні шляхи (хрип і проблеми дихання) та шкіри ).