An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi



Food-Info.net> Gıda ürünleri > Kahve

Kahve

Kahve, dünyada sudan sonra en popüler içecektir, yılda 400.000.000.000.000 kupanın üzerinde tüketilmektedir. Kahve, dünya çapında en geniş satışı yapılan gıda hammaddesidir. Batı dünyasında bir çok insanın kendini zinde hissetmesi bir bardak kahveye bağlıdır. Kahve, kahve çekirdeğinden yada meyvesinden elde edilmektedir, çekirdekler, sınırlı olarak dünyada dönencealtı bölgeler civarında yetişmekte olan yaprak dökmeyen ağaçlardan elde edilmektedir.

 

Kahvenin tarihi

Kahve bitkisi

Kahve üretimi

Kahve üretim iklimi

Kafeinsiz kahve

Kahvenin kimyası:

Kahve aroması tanımlayıcı

Kahve içecekleri

Kahve üzerine sorular ve cevaplar

Kahve üretimi (linkler)

 

Kahve, 1000 yılın üzerinde kullanılmaktadır, Etopya ve Arap yarımadasından başlamakta, ve şimdilerde geniş bir alanda dünyanın her köşesinde bulunabilmektedir.

Kahve narin, kimyasal olarak kompleks, lezzetli ve bir parça acı/asit tatda sahiptir. Kahve aynı zamanda uyandırıcı bir bileşik olan kafeince zengindir, ki bu bileşik uyanık ve dikkatli olmaya yardımcı olur.

Geleneksel Arap stili kahve, güçlü ve tatlı tadıyla, taze ve toz haline getirilmiş kahve içeceği olarak geniş ölçüde yer almaktadır, herkezin ağız tadına uygundur.

 

 

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!