Een initiatief van :




Wageningen Universiteit





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Producten > Zuivelproducten > Kazen

Lanark Blue

 

Streek/ Land:

Schotland

Melktype:

Schapenmelk

Kaastype:

Halfhard, blauwaderkaas

Vetgehalte:

52 %

Rijpingstijd:

3 maanden

Aroma:

Middelsterk tot sterk

Deze heerlijke blauwaderkaas uit Lanarkshire is een uitstekend alternatief voor Roquefort. Hij wordt gemaakt door Humphrey Errington, op de eerste Britse boerderij met een melkcaroussel voor schapen.

De kaas heeft een krachtige, groenblauwe aders en een zachte, romige textuur. Hij is aangenaam kruidig met flink wat zout en een pikante nasmaak. Serveer hem gewoon met crackers of als onderdeel van een kaasplank. Gebruik hem in plaats van roquefort in de keuken.

Terug naar het overzicht van kazen.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands