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Quelle est la température idéale pour votre réfrigérateur ?

Les réfrigérateurs doivent être maintenus à une température de 5C° ou moins, ce qui est important car cela ralentit le développement bactérien. La température ne tuera pas les bactéries, mais les empêchera de se multiplier et moins il y en a, moins vous risquez de tomber malade. Listeria monocytogenes peut encore se développer doucement à ces températures. C'est la raison pour laquelle il ne faut pas garder les aliments trop longtemps dans le réfrigérateur. Nettoyez le régulièrement (avec de l'eau chaude et du désinfectant) pour éliminer et tuer les bactéries Listeria qui se développe dans les résidus alimentaires présents dans le réfrigérateur.

La température du freezer doit être de -18C° ou moins pour stopper la croissance des bactéries (bien que cela ne tuera pas toutes les bactéries déjà présentes).

Basé sur : http://iastatefoodservice.custhelp.com

 



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