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Que dois-je faire si je pense être porteur d'une maladie d'origine alimentaire?

Avant tout, si cela est possible, conservez le produit suspecté, et identifiez-le avec une étiquette de façon à être sur que personne d'autre ne la mangera. Dans un second temps, appelez ou rendez vous chez un médecin. Si la nourriture suspecte a été servie à un grand nombre de personnes, dans un lieu public tel qu'un restaurant, par un vendeur ambulant ou dans une cafétéria d'entreprise ; si c'est un produit commercial ou qu'il a été préparé par un traiteur, contactez le département régional de la santé afin de reporter l'incident. Si vous vomissez ou avez des diarrhées, buvez beaucoup de liquides pour prévenir d'une éventuelle déshydratation. Les médecins et les laboratoires ont pour responsabilité de contacter le département de la santé pour diagnostiquer une maladie alimentaire. Cependant, la plupart des maladies alimentaires ne sont pas identifié comme étant d'origine alimentaire et les symptômes sont traités pour diminuer les désagréments. Donc si la nourriture est la source suspecte de la maladie, demandez l'avis d'un médecin.

Sources et informations complémentaires : http://www.fightbac.org/main.cfm