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Y a-t-il un risque de maladie alimentaire si je garde mon déjeuner hors du réfrigérateur pendant quatre heures avant de déjeuner ?

Il y a toujours un risque quand la nourriture périssable est conservée à température ambiante plus de deux heures. Afin de réduire le risque, congelez quelques chose pouvant être inclus avec le repas, tel qu'un pack de jus ou une petite bouteille en plastique contenant de l'eau, ce qui gardera la nourriture fraîche jusqu'à l'heure du repas. Un petit pack de glace, par example ceux utilisés dans les glacières, peut être également utilisé.

Sources et informations complémentaires : http://www.fightbac.org/main.cfm