Quels sont les additifs contenus dans les produits laitiers?

Aucun des additifs (números E) ne contient de protéines du lait ou d'autres ingrédients du lait. Les ingrédients du lait sont toujours mentionnés sous les noms lait en poudre, caséine, lactosérum, poudre de lactosérum, yaourt, poudre de yaourt… L'acide lactique est produit à partir de sucre par certaines bactéries ; il ne provient pas du lait.