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Quels sont les allergènes alimentaires les plus communs?

Bien qu'un individu puisse être allergique à toute sorte d'aliments, tel que les fruits, les légumes, et les viandes, ils ne sont pas aussi communs que les 8 aliments suivants, qui comprennent 90% de l'ensemble des réactions allergiques :

• Lait
• Œuf
• Arachide
• Noix d'arbre (noix, noix de cajou,…)
• Poisson
• Fruit de mer
• Soja
• Blé

Contrairement aux croyances communes, les additifs alimentaires (E-numbers) sont rarement impliqués dans les allergies alimentaires.