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ØáÝáëá¹ÇáõÙ·Éáõï³Ù³ï E621  

Ü»ñ³ÍáõÃÛáõÝ

ØáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ѳÛïÝÇ ¿ ݳ¨ áñå»ë Øê¶ ( MSG), Ve-tsin ϳ٠E621 û·ï³·áñÍíáõÙ ¿ áñå»ë ѳÙÁ ÇÝï»ÝëÇí³óÝáÕ ÙÇçáó ÙÇ ß³ñù ëÝݹ³ÙûñùÝ»ñáõÙ` áõŻճóÝ»Éáõ ѳٳñ Ýñ³Ýó ûñÇ·ÇÝ³É Ñ³ÙÁ: ¶Éáõï³ÙÇݳÃÃáõÝ, ÇÝãå»ë ݳ¨ Ýñ³ ï³ñµ»ñ ³Õ»ñÁ, Ç Ñ³í»ÉáõÙÝ Øê¶-Ç, ÇÝãå»ë ûñÇÝ³Ï ÙáÝá-ϳÉÇáõÙ (monopotassium) ·Éáõï³Ù³ïÁ áõÝ»Ý ÙdzÝÙ³Ý ¿ý»Ïï: ¶Éáõï³Ù³ïÁ ëÝݹÇÝ ï³ÉÇë ¿ ݳ¨ µÝáñáß Ñ³Ù` §áõÙ³ÙǦ, áñÁ ·Çï³Ï³Ýáñ»Ý ׳ݳãí»É ¿ áñå»ë ÑÇÝ·»ñáñ¹ ÑÇÙÝ³Ï³Ý Ñ³Ù, Ñ»ï¨Û³É ß³ñùáõÙ` ù³Õóñ, ÃÃáõ, ³ÕÇ ¨ ¹³éÁ: ø³ÝÇ áñ ·Éáõï³Ù³ïÁ ëåÇï³ÏáõóÇ ÑÇÙÝ³Ï³Ý µ³Õ³¹ñ³Ù³ë»ñÇó ¿, ³ÛÝ µÝ³Ï³ÝÇó å³ñáõݳÏíáõÙ ¿ ѳٳñÛ³ µáÉáñ ëåÇï³Ïáõó å³ñáõݳÏáÕ ëÝݹ³ÙûñùÝ»ñáõÙ` ÙÇë, ѳí, Íáí³Ùûñù, µ³Ýç³ñ»Õ»Ý ¨ ϳÃ: ´Ý³Ï³ÝÇó ѳݹÇåáÕ ·Éáõï³Ù³ïÁ ³í³Ý¹³µ³ñ û·ï³·áñÍí»É ¿ áõÙ³ÙÇ Ñ³Ù ï³Éáõ ѳٳñ:

²ÝóÛ³ÉáõÙ »Õ»É »Ý áñáß ½»ÏáõÛóÝ»ñ ³ÛÝ Ù³ëÇÝ áñ ·Éáõï³Ù³ïÁ ³é³ç³óÝáõÙ ¿ ³ÛÝåÇëÇ ëáõµÛ»ÏïÇí ³Ëï³Ýß³ÝÝ»ñ ÇÝãåÇëÇù »Ý ÃÙñ³ÍáõÃÛáõÝ, ÃáõÉáõÃÛáõÝ ¨ ëñïË÷áó: ²ÛÝ Ïáãí»É ¿ §âÇÝ³Ï³Ý é»ëïáñ³Ý³ÛÇÝ Ñ³Ù³Ëï³ÝÇߦ: ê³Ï³ÛÝ ·Çï³Ï³Ýáñ»Ý` ÏñÏݳÏÇ-³ÝѳÛï, ˳ã³Ó¨, ¹»Õ³ÝÛáõÃ-ëïáõ·Çã ѻﳽáïáõÃÛáõÝÝ»ñáí, ãÇ ³å³óáõóí»É áñ ³Û¹ ³Ëï³ÝÇßÝ»ñÇ å³ï׳éÁ Ñ»Ýó ·Éáõï³Ù³ïÝ ¿:

êÝÝ¹Ç Ù»ç û·ï³·áñÍíáÕ ·Éáõï³Ù³ïÇ ù³Ý³ÏÁ ëáíáñ³µ³ñ ϳ½ÙáõÙ ¿ Ýñ³ 0.1 - 0.8 %-Á: ê³ Ùáï ¿ ³ÛÝ ù³Ý³ÏÇÝ áñÁ µÝ³Ï³ÝÇó å³ñáõݳÏíáõÙ ¿ ³í³Ý¹³Ï³Ý áõï»ëïÝ»ñáõÙ: ¶Éáõï³Ù³ïÇ Ñ³ÙÁ ë³Ñٳݳ÷³ÏáõÙ ¿ Çñ û·ï³·áñÍáõÙÁ: ê³ Ý߳ݳÏáõÙ ¿ áñ µ³í³ñ³ñ ù³Ý³Ïáí áõï»ëïÇ Ù»ç ¹ñí»Éáõó Ñ»ïá, Ýñ³ ѻﳷ³ ³í»É³óáõÙÁ ãÇ Ýå³ëïáõÙ áõï»ëïÇ Ñ³ÙÇ µ³ñ»É³íÙ³ÝÁ, ¨ ÝáõÛÝÇëÏ Ï³ñáÕ ¿ ÏáñͳÝÇã ÉÇÝ»É Ñ³ÙÇ Ñ³í³ë³ñ³ÏßéáõÃÛ³Ý Ñ³Ù³ñ: ä³ñ½³µ³Ý»Éáõ ѳٳñ û ÇÝã ¿ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ëïáñ¨ µ»ñí³Í ï»ùëïÁ Áݹ·ñÏáõÙ ¿ áñáß Ñ³×³Ë ïñíáÕ Ñ³ñó»ñÇ å³ï³ë˳ÝÝ»ñ: γ ݳ¨ ÇÝýáñÙ³ódz ÙáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÇ ¨ ³ÛÉ Ñ³ÙÁ áõŻճóÝáÕ ÝÛáõûñÇ åÇï³Ï³íáñÙ³Ý í»ñ³µ»ñÛ³É:

̳·áõÙÁ ¨ ýáõÝÏóÇ³Ý ûñ·³ÝǽÙáõÙ

ØáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ ·Éáõï³ÙÇݳÃÃíÇ ³ÕÝ ¿: ¶Éáõï³ÙÇݳÃÃáõÝ Ñ³Ý¹Çë³ÝáõÙ ¿ ³ÛÝ 20 ³ÙÇÝáÃÃáõÝ»ñÇó Ù»ÏÁ, áñáÝù ϳ½ÙáõÙ »Ý ëåÇï³ÏáõóÝ»ñÁ: ²ÛÝ ÷á˳ñÇÝ»ÉÇ ³ÙÇÝáÃÃáõ ¿, ÇÝãÁ Ý߳ݳÏáõÙ ¿ áñ ³ÛÝ Ï³ñáÕ ¿ ëÇÝû½í»É ûñ·³ÝǽÙáõÙ:

êÝÝ¹Ç Ù»ç, ÇÝãå»ë ݳ¨ ûñ·³ÝǽÙáõÙ ·Éáõï³ÙÇݳÃÃáõÝ Ï³ñáÕ ¿ ѳݹ»ë ·³É »ñÏáõ Ó¨áí` §Ï³åí³Í¦, »ñµ ³ÛÝ ·ïÝíáõÙ ¿ ëåÇï³ÏáõóÇ Ï³½ÙÇ Ù»ç ³ÛÉ ³ÙÇÝáÃÃáõÝ»ñÇ Ñ»ï ϳåí³Í íÇ׳ÏáõÙ, ¨ §³½³ï¦ »ñµ ³éϳ ¿ áñå»ë ³é³ÝÓÇÝ ³ÙÇÝáÃÃáõ: ØdzÛÝ ³½³ï ·Éáõï³Ù³ïÁ áõÝÇ Ý߳ݳÏáõÃÛáõÝ ëÝÝ¹Ç Ñ³ÙÇ Ñ³Ù³ñ:

ì»ñçÇÝ Ñ»ï³½áïáõÃÛáõÝÝ»ñÁ óáõÛó »Ý ïí»É, áñ ëÝݹÇó ëï³óíáÕ ·Éáõï³Ù³ïÁ ³ÕÇÝ»ñÇ ÑÇÙÝ³Ï³Ý ¿Ý»ñ·Ç³ÛÇ ³ÕµÛáõñÝ ¿: ²ÕÇÝ ³·³Ñ³µ³ñ Ûáõñ³óÝáõÙ ¿ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ¨ Ýñ³ ÁݹáõÝ³Í ù³Ý³ÏÇ Áݹ³Ù»ÝÁ ãáñë ïáÏáëÝ ¿ ³ÝóÝáõÙ ûñ·³ÝǽÙÇ Ù»ç: ê³ Ý߳ݳÏáõÙ ¿, áñ ûñ·³ÝǽÙÁ ÇÝùÁ å»ïù ¿ ëÇÝû½Ç Çñ Ùݳó³Í Ù³ë»ñÇÝ ³ÝÑñ³Å»ßï ·Éáõï³Ù³ïÁ:

êÝÝ¹Ç Ù»ç å³ñáõݳÏíáÕ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ó³Ýϳó³Í íÇ׳ÏáõÙ` ϳåí³Í û ëåÇï³ÏáõóÇó ³½³ï, ϳ٠³í»É³óí³Í, ³ÕÇÝ»ñáõÙ ÷á˳ϻñåíáõÙ ¿ ³½³ï ·Éáõï³Ù³ïÇ ¨ û·ï³·áñÍíáõÙ ¿ áñå»ë ¿Ý»ñ·Ç³ÛÇ ³ÕµÛáõñ ³ÕÇÝ»ñÇ Ñ³Ù³ñ: ¶Éáõï³Ù³ïÁ ݳ¨ ѳݹÇë³ÝáõÙ ¿ ÝÛ³ñ¹³ÛÇÝ ³½¹³ÏÇ Ñ³Õáñ¹Çã` Ý»Ûñáïñ³ÝëÙÇïáñ áõÕ»ÕáõÙ: ê³Ï³ÛÝ áõÕ»ÕÇ ³ñÛ³Ý å³ïÝ»ßÁ, áñÁ í»ñ³ÑëÏáõÙ ¿ ¹»åÇ áõÕ»Õ ÙïÝáÕ ÙáÉ»ÏáõÉÝ»ñÁ, ËáãÁݹáïáõÙ ¿ ·Éáõï³Ù³ïÇ ³ÝóÙ³ÝÁ: àõëïÇ áõÕ»ÕÁ ÇÝùÁ å»ïù ¿ ëÇÝû½Ç ·Éáõï³Ù³ï` ·ÉÛáõÏá½Çó ¨ ³ÛÉ ³ÙÇÝáÃÃáõÝ»ñÇó:

¶Éáõï³Ù³ïÁ áõÝÇ Ï»ÝïñáÝ³Ï³Ý ¹»ñ ÝÛáõó÷á˳ݳÏáõÃÛ³Ý Ù»ç, Çñ³Ï³Ý³óÝáõÙ ¿ ϳñ¨áñ ýáõÝÏódzݻñ` ëáõµëïñ³ï ¿ ëåÇï³ÏáõóÇ ëÇÝû½Ç ѳٳñ, ·Éáõï³ÙÇÝÇ Ý³Ëáñ¹áÕÝ ¿, Ù³ëݳÏóáõÙ ¿ ³½áïÇ ï»Õ³÷áËÙ³ÝÁ, ¨ ³ÛÉÝ:

î³ñ³Íí³ÍáõÃÛáõÝÁ ¨ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝÁ

¶Éáõï³Ù³ïÁ µÝ³Ï³ÝÇó å³ñáõݳÏíáõÙ ¿ ß³ï ÙûñùÝ»ñáõÙ: ²ÛÝ ³éϳ ¿ ÙëÇ, ÓϳÝ, µ³Ýç³ñ»Õ»ÝÇ áõ ѳïÇϻջÝÇ Ù»ç` ëåÇï³Ïáõóáõ٠ϳåí³Í íÇ׳ÏáõÙ, ¨ ÉáÉÇÏÇ, ϳÃÇ, ϳñïáýÇÉÇ, ëáÛ³ÛÇ ëááõëÇ, ÇÝãå»ë ݳ¨ å³ÝñÇ ß³ï ï»ë³ÏÝ»ñÇ Ù»ç` ³½³ï íÇ׳ÏáõÙ:

´³óÇ µÝ³Ï³ÝÇó å³ñáõݳÏí»ÉÁ ³ÛÝ Ý³¨ ϳñáÕ ¿ ³í»É³óí»É ß³ï ÙûñùÝ»ñáõÙ: ²ÛÝ Ñ³×³Ë û·ï³·áñÍíáõÙ ¿ ëáõå»ñáõÙ, ëááõëÝ»ñáõÙ, ãÇåë»ñáõÙ ¨ ³ÛÉ ï»ë³ÏÇ áã ù³Õóñ Ï»ñ³Ïñ³ï»ë³ÏÝ»ñáõÙ:

Þ³ï ³ëÇ³Ï³Ý Ï»ñ³ÏáõñÝ»ñ µÝáñáßíáõÙ »Ý ·Éáõï³Ù³ïÇ Ñ³Ùáí, áñÁ áõÝÇ ¨ µÝ³Ï³Ý ͳ·áõÙ` ëáÛ³ÛÇ Ï³Ù ÓÏ³Ý ëááõëÇó, ¨ ³í»É³óí³Í ¿ ѳÙÇ ÇÝï»ÝëÇí³óÙ³Ý Ñ³Ù³ñ: Æï³É³Ï³Ý ËáѳÝáóÁ Ñ³Ù»Õ ¿ ÉáÉÇÏÇó ¨ å³ÝñÇó »Ï³Í ·Éáõï³Ù³ïÇ ßÝáñÑÇí: ²ÛÝ ÇÝï»ÝëÇí³óÝáõÙ ¿ Ï»ñ³ÏñÇ ûñÇ·ÇÝ³É Ñ³ÙÁ:

ØáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÇ ÏáÙ»ñóÇáÝ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝÁ ëÏëí»É ¿ 1909-ÇÝ: ²ÝóÛ³ÉáõÙ ³ÛÝ ³ñï³¹ñíáõÙ ¿ñ µÝ³Ï³Ý ëåÇï³ÏáõóÝ»ñÇ ÑǹñáÉǽáí, ÇÝãåÇëÇù »Ý ó»ñ»ÝÇ ·Éáõï»ÇÝÁ ¨ ëáÛ³ÛÇ ëåÇï³ÏáõóÁ: ²ÛÅÙ Ýñ³ ³ñï³¹ñáõÃÛáõÝÝ Çñ³Ï³Ý³óíáõÙ ¿ µ³Ïï»ñÇ³É ý»ñÙ»Ýï³óÙ³Ý ÙÇçáóáí: ´³Ïï»ñÇ³Ý ` Corynebacterium glutamicus, ³×»óíáõÙ ¿ Ñ»ÕáõÏ ÙÇç³í³ÛñáõÙ, áñÁ å³ñáõݳÏáõÙ ¿ ß³ù³Ý»ñ` ٻɳëë³ Ï³Ù ûëɳ, áñå»ë ý»ñÙ»Ýï³óÙ³Ý ëáõµëïñ³ï: ²Ûë µ³Ïï»ñdzݻñÝ ÁݹáõÝ³Ï »Ý ³ñï³¹ñ»É ·Éáõï³Ù³ï ¨ ³ñï³½³ï»É ³ÛÝ ¹»åÇ ÙÇç³í³Ûñ: ²ÛëåÇëáí ëÝݹ³ÙÇç³í³ÛñáõÙ Ïáõï³Ïí³Í ·Éáõï³ÙÇݳÃÃáõÝ ýÇÉïñíáõÙ ¿, ½ïíáõÙ ¨ 㻽áù³óÙ³Ý é»³ÏódzÛáí ÷á˳ϻñåíáõÙ ÙáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÇ: ÎñÏݳÏÇ ½ïáõÙÇó, µÛáõñ»Õ³óáõÙÇó ¨ çñ³½ñÏáõÙÇó Ñ»ïá ëï³óí³Í ëåÇï³Ï ÷áßÇ ÙáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ å³ïñ³ëï ¿ û·ï³·áñÍÙ³Ý` áñå»ë ѳÙÁ ÇÝï»ÝëÇí³óÝáÕ ÙÇçáó:

²éÝãíáÕ ÙûñùÝ»ñÁ

´³óÇ Øê¶-Çó û·ï³·áñÍíáõÙ »Ý ݳ¨ ³ÛÉ Ñ³ÙÇ µ³ñ»É³íÇãÝ»ñ: Üñ³ÝóÇó áÙ³Ýó ÑÇÙùáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÝ ¿, áñáÝóÇó »Ý ÙáÝáåáï³ßáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ϳÉóÇáõÙÇ ·Éáõï³Ù³ïÁ, ÙáÝá³ÙáÝÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ ¨ Ù³·Ý»½ÇáõÙÇ ¹Ç·Éáõï³Ù³ïÁ:

гÙÇ µ³ñ»É³íÇãÝ»ñÁ, áñáÝù ·Éáõï³Ù³ïÇ íñ³ ã»Ý ÑÇÙÝí³Í, µ³Ûó áõÝ»Ý ÝáõÛÝ Ñ³Ù³ÛÇÝ Ñ³ïϳÝÇßÝ»ñÁ Áݹ·ñÏáõÙ »Ý` ·áõ³ÝÇɳÛÇÝ ÃÃáõ, ¹Çëá¹ÇáõÙ ·áõ³ÝÇɳï, ¹Çåáï³ßáõÙ ·áõ³ÝÇɳï, ϳÉóÇáõÙ ·áõ³ÝÇɳï, ÇÝá½ÇݳÃÃáõ, ¹Çëá¹ÇáõÙ ÇÝá½Çݳï, ¹Çåáï³ßáõÙ ÇÝá½Çݳï, ϳÉóÇáõÙ ÇÝá½Çݳï, ϳÉóÇáõÙ 5'- éǵáÝáõÏÉ»áïǹݻñÁ, ¨ ¹Çëá¹ÇáõÙ 5'- éǵáÝáõÏÉ»áïǹݻñÁ:

гÙÇ µ³ñ»É³íÇãÝ»ñÁ ÝßíáõÙ »Ý ëÝݹ³ÙûñùÇ åÇï³ÏÇ íñ³ Ñ»ï¨Û³É Ó¨áí.

¹³ë³Ï³ñ·Ç ³ÝáõÝÁ áñÇÝ å³ïϳÝáõÙ ¿ ïíÛ³É ÙdzóáõÃÛáõÝÁ` §Ñ³ÙÇ µ³ñ»É³íÇã¦, áñÇÝ Ñ³çáñ¹áõÙ ¿ Ýñ³ ëå»óÇýÇÏ ³ÝáõÝÁ ϳ٠ѳٳå³ï³ëË³Ý E ѳٳñÁ: гÙÇ µ³ñ»É³íÇãÝ»ñÇ E ѳٳñÝ »ñÁ (E620 - E 640) µ»ñí³Í »Ý ³ÕáõëÛ³ÏáõÙ:

 

E -ѳٳñÁ ²Ýí³ÝáõÙÁ
E620 ·Éáõï³ÙÇݳÃÃáõ
E621 ÙáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ï
E622 ÙáÝáåáï³ßáõÙÇ ·Éáõï³Ù³ï
E623 ϳÉóÇáõÙÇ ¹Ç·Éáõï³Ù³ï
E624 ÙáÝá³ÙáÝÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ï
E625 Ù³·Ý»½ÇáõÙÇ ¹Ç·Éáõï³Ù³ï
E626 ·áõ³ÝÇɳÃÃáõ
E627 ¹Çëá¹ÇáõÙ ·áõ³ÝÇɳï
E628 ¹Çåáï³ßáõÙ ·áõ³ÝÇɳï
E629 ϳÉóÇáõÙÇ ·áõ³ÝÇɳï
E630 ÇÝá½ÇݳÃÃáõ
E631 ¹Çëá¹ÇáõÙ ÇÝá½Çݳï
E632 ¹Çåáï³ßáõÙ ÇÝá½Çݳï
E633 ϳÉóÇáõÙÇ ÇÝá½Çݳï
E634 ϳÉóÇáõÙ 5'- éǵáÝáõÏÉ»áïǹݻñ
E635 ¹Çëá¹ÇáõÙ 5'- éǵáÝáõÏÉ»áïǹݻñ
E636 Ù³ÉïáÉ
E637 ¿ÃÇÉ Ù³ÉïáÉ
E640 ·ÉÇóÇÝ ¨ Çñ ݳïñÇáõÙ³Ï³Ý ³ÕÁ

ÜßáõÙ ` E636 E637 ¨ E 640 ѳÙÇ µ³ñ»É³íÇãÝ»ñ »Ý ³é³Ýó §áõÙ³ÙǦ ѳÙÇ

²Ûë ÙdzóáõÃÛáõÝÝ»ñÇ Ù³ëÇÝ Ñ³í»ÉÛ³É ÇÝýáñÙ³ódzÛÇ Ñ³Ù³ñ ï»ë ϳÛùÇ E ѳٳñÝ»ñÇ µ³ÅÇÝÁ:

Øê¶-Ç ÏáÕÙݳÏÇ ³½¹»óáõÃÛáõÝÝ»ñÁ

Þ³ï ï³ñÇÝ»ñ ³é³ç Ññ³ï³ñ³ÏáõÃÛáõÝÝ»ñ »Ý »Õ»É ³ÛÝ Ù³ëÇÝ, áñ ³ëïÙ³ áõÝ»óáÕ Ù³ñ¹ÇÏ Ï³ñáÕ »Ý ³ëïÙ³ïÇÏ Ýáå³ áõÝ»Ý³É Øê¶ å³ñáõݳÏáÕ ëÝáõݹ ÁݹáõÝ»Éáõó Ñ»ïá: ²Ûë å³ï׳éáí ѻﳽáïáõÃÛáõÝ ¿ ϳï³ñí»É å³ñ½»Éáõ ѳٳñ ϱ³ ³ñ¹Ûáù Ï³å ³ëïÙ³ÛÇ ¨ Øê¶-Ç ÙÇç¨, ÇÝãå»ë ݳ¨ ³éáÕçáõÃÛ³Ý Ñ»ï ϳåí³Í ³ÛÉ éÇëÏ»ñÁ: ²ñ¹ÛáõÝùáõÙ Øê¶-Ç ¨ ³ëïÙ³ÛÇ ÙÇç¨ Ï³å ãÇ Ýϳïí»É: î³ñµ»ñ ÷áñÓ³ñÏáõÙÝ»ñÇ Å³Ù³Ý³Ï, »ñµ Ù³ñ¹Ï³Ýó ÙÇ ËÙµÇÝ ïñí»É ¿ Øê¶, ÇëÏ ÙÛáõëÇÝ ëïáõ·Çã, »ñÏáõ ËÙµ»ñÇó ¿É »Õ»É »Ý Ù³ñ¹ÇÏ, áñáÝù ϳñÍ»É »Ý û Çñ»Ýù ëï³ÝáõÙ »Ý Øê¶ ¨ áõÝ»ó»É »Ý ³ëïÙ³ÛÇ Ñ»ï ϳåí³Í ·³Ý·³ïÝ»ñ: ²ÛëåÇëáí ϳå ãÇ ¹Çïí»É Øê¶-Ç ÁݹáõÝÙ³Ý ¨ ³ëïÙ³ÛÇ Ýáå³Ý»ñÇ ëñ³óÙ³Ý ÙÇç¨: سñ¹Ï³Ýó å³ï³ëË³Ý é»³ÏóÇ³Ý ÙdzÝÙ³Ý ¿ »Õ»É ¨ Øê¶-Ç, ¨ ëïáõ·ÇãÇ Ýϳïٳٵ:

²ÛÝ Ù³ñ¹ÇÏ, áñáÝù Çñ»Ýó ϳñÍáõÙ »Ý ½·³ÛáõÝ Øê¶-Ç Ýϳïٳٵ, ϳñáÕ »Ý 黳Ïódz áõÝ»Ý³É ëÝÝ¹Ç áñ¨¿ ³ÛÉ µ³Õ³¹ñÇãÇ Ýϳïٳٵ, µ³Ûó áã Øê¶-Ç:

ÜÙ³Ý ÷áñÓ»ñ »Ý ³ñí»É ݳ¨ ³ÛÝ Ù³ñ¹Ï³Ýó Ñ»ï áñáÝù áõÝ»ó»É »Ý ·É˳ó³í»ñ, ·É˳åïáõÛï ¨ ³ÛÉ ÝÛ³ñ¹³ÛÇÝ ËݹÇñÝ»ñ: Ð³×³Ë ³Ûë ËݹÇñÝ»ñÁ ³ñ¹ÛáõÝù »Ý ݳïñÇáõÙÇ ù³Ý³ÏÇ ³í»É³óÙ³Ý ¨ Ù³ñÙÝáõÙ Ñ»ÕáõÏÇ å³Ï³ëÇ ( ËáõÙ³ñ³ÝÙ³Ý ¿ý»Ïï ): Øê¶-Ç Ñ»ï ϳåÁ ÏñÏÇÝ ãÇ Ñ³ëï³ïí»É:

î³ñµ»ñ ÷áñÓ³ñÏáõÙÝ»ñÁ ³Ù÷á÷í³Í »Ý è³Çý-Ç (Raif et al., 2000) ³ß˳ï³ÝùáõÙ: Üñ³ í»ñçÝ³Ï³Ý »½ñ³Ï³óáõÃÛáõÝÝ ³ÛÝ ¿ñ, áñ ѳßíÇ ³éÝ»Éáí ÙÇ ß³ñù ѻﳽáïáõÃÛáõÝÝ»ñÇ ³ñ¹ÛáõÝùÝ»ñÁ, Øê¶-Ý Ï³ñ»ÉÇ ¿ ѳٳñ»É áñå»ë §ÁݹѳÝáõñ ³éٳٵ ³Ýíï³Ý·¦ ëÝÝ¹Ç µ³Õ³¹ñ³Ù³ë: à'ã ѳٳ׳ñ³Ï³ÛÇÝ, á'ã ¿É ÷áñÓ³ñϳÛÇÝ Ñ»ï³½áïáõÃÛáõÝÝ»ñÁ ã»Ý ïñ³Ù³¹ñáõÙ ³å³óáõÛóÝ»ñ, áñ Øê¶-Ç û·ï³·áñÍáõÙÁ ϳñáÕ ¿ µ³ó³ë³Ï³Ý ³½¹»óáõÃÛáõÝ áõÝ»Ý³É Ñ³ë³ñ³ÏáõÃÛ³Ý íñ³: àñáß ÷áñÓ³ñÏáõÙÝ»ñ óáõÛó »Ý ïí»É, áñ Øê¶-Ç û·ï³·áñÍáõÙÁ Ù»Í ù³Ý³ÏÝ»ñáí ¨ ³é³Ýó ëÝÝ¹Ç Ñ³Ý·»óÝáõÙ ¿ ëáõµÛ»ÏïÇí ³Ëï³ÝÇßÝ»ñÇ ³ÛÝ ³ÝÓ³Ýó Ùáï, áñáÝù ѳí³ïáõÙ »Ý áñ Çñ»Ýù ½·³ÛáõÝ »Ý Øê¶-Ç Ýϳïٳٵ: ê³Ï³ÛÝ ³Ûë ³Ëï³ÝÇßÝ»ñÁ ѳ½í³¹»å »Ý, áã ÙݳÛáõÝ ¨ áã ËÇëï, ¨ µ³ó³Ï³ÛáõÙ ¿ÇÝ »ñµ Øê¶-Ý ïñíáõÙ ¿ñ ëÝÝ¹Ç Ñ»ï ÙdzëÇÝ:

àõëïÇ Ï³ñ»ÉÇ ¿ »½ñ³Ï³óÝ»É, áñ ÙáÝáëá¹ÇáõÙ ·Éáõï³Ù³ïÁ ÑÇÙݳϳÝáõÙ ³Ýíï³Ý· ¿ Ù³ñ¹Ï³Ýó ѳٳñ: ê³Ï³ÛÝ å³ïß³× åÇï³Ï³íáñáõÙÁ ÁÝïñáõÃÛáõÝ Ï³ï³ñ»Éáõ Ñݳñ³íáñáõÃÛáõÝ ¿ ï³ÉÇë ³ÛÝ Ù³ñ¹Ï³Ýó, áñáÝù ݳËÁÝïñáõÙ »Ý ã·áñÍ³Í»É ³ñÑ»ëï³Ï³Ýáñ»Ý ³í»É³óí³Í Øê¶ å³ñáõݳÏáÕ ÙûñùÝ»ñ:

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



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