Food-Info.net> Produse > Condimente comune

Tarhon Mexican (Tagetes lucida)

Familia plantei

Asteraceae (familia ochiul-boului)

Sinonime botanice

-

Origine

Sudul USA şi în México

Părţi folosite ale plantei

Frunzele proaspete şi florile

Calităţi senzoriale

Planta are un plăcut miros ca de anason, copiind aproape perfect mireasma tarhonului. Gustul frunzelor este asemănător şi foarte intens.

Constituenţi generali

-

Tarhon Mexican (plantă înflorită

Folosire

Tarhonul Mexican a fost folosit din timpuri Aztec, atât în scopuri religioase cât şi în scopuri medicale. Astăzi, este o plantă populară în statele Sudice din USA, din cauză că poate substitui foarte bine bine cunoscutul tarhon, dar poate fi crescut mai uşor în climatele calde.

Aproape similar tarhonului, tarhonul Mexican este mai puternic şi mai sănătos; mai mult, merge mai bine cu mâncarea picantă care este mult iubită în Sud-Vestul Statelor Unite. Este bun pentru bouquet garni, pentru aromarea untului şi oţetului din plante. Mirosul lui placut se armonizează foarte bine cu păsările de curte.

ourse : http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~katzer/engl/spice_welcome.html