Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові алергії та непереносимість

Які найбільш типові алергени харчових продуктів?

Хоча людина може мати алергію на будь-яку їжу, фрукти, овочі та м'ясо, вони не настільки типові як наступні вісім харчових продуктів, що спричиняють близько 90 % всіх харчових алергічних реакції:

• Молоко
• Яйця
• Арахіс
• Горіхи (волоський горіх, горіх Кеш'ю тощо)
• Риба
• Ракоподібні
• Соя
• Пшениця

Незважаючи на загальноприйняті думки, харчові добавки (E -числа) рідко викликають харчові алергії.