Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Patates ürünleri

Patatesi evde nasıl saklayabilirim?

Patates serin, karanlık ve iyi havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır. En iyi saklama sıcaklığı 7- 10 ºC' tır. Bu sıcaklıklarda patates haftalarca saklanabilir. Patatesi buzdolabında saklamayın ! Patates 7 ºC ‘in altında nişastanın şekere dönüşmesinden dolayı tatlı bir tat verir. Şekerin yükselmesi, pişirirken patatesin kararmasına neden olur. Eğer patatesi oda sıcaklığında bekletirseniz, birkaç haftada tüketmeniz gerekir. Patateslerin yeşillenmesine neden olduğundan uzun süre ışığa maruz bırakmayın. (yeşillenmeye bakınız). Yeşillenme acı bir tada ve zehirliliğe neden olabilir. Eğer patatesleriniz yeşillenmeye veya sürgün vermeye başlamışsa, bu kısımlarını kullanmadan önce kesip temizleyin.