Food-Info.net> E numaralar > E400-500

462 Etilselüloz

selüloz etileter

Kaynağı:
Etilselüloz, odun ve bütün bitki yapılarının temel polisakkariti ve bileşeni olan selülozdan üretilir. Ticari olarak; odundan elde edilir ve kimyasal olarak etil bağlanır.

Fonksiyon ve Özellikleri:
Birçok farklı kullanımı vardır. En önemlisi; kıvam arttırıcı olarak kullanılır, aynı zamanda dolgu malzemesi, besinsel lif, topaklanmayı önleyici ve emülgatör olarak da kullanılır.

Ürünler:
Birkaç üründe kullanılır. Fakat Avrupa Birliği'nde emülgatör olarak kullanımına artık izin verilmemektedir.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı:
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Etilselüloz normalde çözünmez, fakat kalın bağırsakta fermente olabilir. Yüksek konsantrasyonları şişkinlik, kabızlık, ishal gibi bağırsak problemlerine yol açabilir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Etilselüloz; bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.